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春節(jié)消費(fèi)旺季，豬價(jià)一度沖高

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，1月28日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為136.78，比節(jié)前（1月20日，下同）下降0.33個(gè)點(diǎn)。截至今日14:00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為23.24元/公斤，與節(jié)前持平。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，自春節(jié)假期開始至1月26日，豬價(jià)共計(jì)2漲3跌，保持“震蕩”走勢(shì)。1月26日，全國(guó)生豬（品種：外三元）均價(jià)為14.18元/公斤，豬價(jià)較前一日下跌0.17元/公斤。而分地域看，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，華中華北的豬價(jià)呈現(xiàn)明顯下跌態(tài)勢(shì)，但在低價(jià)區(qū)黑吉遼以及內(nèi)蒙地區(qū)，報(bào)價(jià)有窄幅上漲的表現(xiàn)。從一周均價(jià)來(lái)看，本周生豬均價(jià)15.9元/公斤，與上周15.06元/公斤的均價(jià)相比，上漲5.6%。

1月18日，在國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行的發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師、發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)曾衍德判斷：“春節(jié)前后，生豬出欄不會(huì)比去年同期少，加上節(jié)后豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，豬價(jià)走低的趨勢(shì)明顯，生豬養(yǎng)殖可能進(jìn)入階段性虧損?！?/span>

周文科也表示，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，豬周期始終存在，只有理解和順應(yīng)市場(chǎng)波動(dòng)，不盲從不跟風(fēng)上規(guī)模，控制成本，拓展新的銷售渠道，堅(jiān)持做品牌，才能減少豬周期的影響。近期低迷的市場(chǎng)，一旦有利潤(rùn)就加大出欄力度，堅(jiān)持現(xiàn)金流穩(wěn)健可控和融資渠道通暢，相信隨著產(chǎn)能出清，下半年豬價(jià)重新上漲值得期待。

春節(jié)后豬價(jià)恐將有進(jìn)一步觸底的風(fēng)險(xiǎn)

隨春節(jié)假期接近尾聲，停工接近一個(gè)星期的豬販子和屠企也陸續(xù)開工，不少豬販子都在生豬收購(gòu)群中公布了開工的信息。

年前生豬價(jià)格一度跌至7元左右，這一價(jià)格明顯低于成本價(jià)格，養(yǎng)殖端虧損嚴(yán)重，不論是集團(tuán)豬場(chǎng)還是散戶，挺價(jià)惜售情緒升溫，散戶不再認(rèn)虧出欄，集團(tuán)化豬場(chǎng)也放緩了生豬出欄節(jié)奏，使得市場(chǎng)上年前出欄生豬不徹底，養(yǎng)殖端呈現(xiàn)“留豬過(guò)年”現(xiàn)象，保證了年后生豬出欄量的同時(shí)會(huì)對(duì)年后豬價(jià)造成明顯抑制。

消費(fèi)端方面，即便節(jié)前受到豬肉價(jià)格和疫情等多方面因素的影響，居民備貨積極性不高，凍肉和臘肉存量不大，但節(jié)后一段時(shí)間內(nèi)，居民依然會(huì)以凍肉和臘肉消費(fèi)為主，鮮肉消費(fèi)為輔，市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)階段性消費(fèi)遇冷的情況。

再考慮到春節(jié)前屠企提價(jià)收豬是為了提高豬肉價(jià)格這一層因素，加上屠企也隨著豬販子的開工而開工，如果仍然維持當(dāng)前的豬價(jià)，屠企生豬屠宰成本偏高，終端走貨速度偏慢，屠企將會(huì)面臨更大的壓力。

綜合以上幾點(diǎn)，節(jié)后生豬供過(guò)于求的局面正在醞釀，豬價(jià)面臨進(jìn)一步觸底的風(fēng)險(xiǎn)。

不過(guò)考慮到豬價(jià)跌破成本線之后，養(yǎng)殖端加速去產(chǎn)能化，而且春節(jié)后疫情穩(wěn)定，各地生活將會(huì)陸續(xù)恢復(fù)正常，餐飲業(yè)和旅游業(yè)會(huì)得到有效恢復(fù)，節(jié)后豬肉消費(fèi)需求量有希望處于近幾年的高位，疊加飼料價(jià)格偏高，養(yǎng)殖成本高，豬價(jià)連續(xù)下跌的可能性較小，隨著消費(fèi)的回暖，豬價(jià)有希望重返成本線以上。

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